Du kender sikkert følelsen. Du står i dit køkken med en opskrift foran dig, og pludselig indser du, at du ikke har det rigtige udstyr. Måske er det en springform i den rigtige størrelse, eller en palet der faktisk kan nå rundt i hjørnerne. Små ting, men som alligevel gør forskellen mellem frustration og glæde.
Det er netop her, to meget forskellige brands har fundet deres plads i danske køkkener: Blomsterberg og KochBlume. På overfladen handler de begge om køkkenudstyr, men når du graver dybere, opdager du noget interessant om os danskere og vores forhold til madlavning.
Mette Blomsterberg – Fra konditordrømme til køkkenrealitet
Hvornår bliver en person til et brand? Det er et spørgsmål, der fascinerer mig, når jeg tænker på Mette Blomsterbergs rejse fra konditor til det ansigt, mange af os forbinder med bagning i Danmark.
Du har garanteret set hende – måske som vært på “Det søde Liv” eller som den kyndige dommer i “Den store bagedyst”. Men bag tv-skærmen ligger der en bemærkelsesværdig karriere: Chefkonditor på den kongelige skydebane “Sølyst”, egen café i Glyptoteket, kagebar i indre København. Hun har, bogstaveligt talt, arbejdet sig op gennem alle niveauer af bagekunsten.
Hvad betyder det at “stole på sit håndværk”?
Blomsterberg bageudstyr afspejler noget, jeg tror er fundamentalt dansk: Vi vil gerne kunne stole på vores værktøj. Når Mette Blomsterberg sætter sit navn på en springform eller en dejskraber, køber vi ikke bare et produkt. Vi køber ind i hendes års erfaring, hendes faglige stolthed.
Det interessante er, hvordan hendes produktserie spænder fra det helt basale til det avancerede. En professionel gasbrænder til crème brûlée ved siden af en simpel dejskraber. Det fortæller en historie om, at bagning ikke handler om at have det dyreste udstyr, men om at have det rigtige udstyr.
Når passion møder praktik
Tænk over det her: Blomsterbergs tyllesæt med 24 dele. For dig, der måske kun baker en gang imellem, lyder det måske overkill. Men for den, der har oplevet frustrationen ved ikke at have den rigtige tylle til lige netop dén kage – ja, så giver det mening.
Det er måske det, der adskiller et professionelt brand fra et hobbybrand. Det handler ikke om at imponere, men om at løse problemer, du ikke vidste du havde, før du mødte dem.
KochBlume – Den stille revolution i køkkenskabet
Så er der KochBlume køkkengrej – et brand, der på mange måder repræsenterer det modsatte af Blomsterbergs tilgang. Hvor Blomsterberg bygger på tradition og håndværk, bygger KochBlume på innovation og smarthed.
Hvad hvis dit køkkenudstyr faktisk beskyttede sig selv?
Det lyder måske underligt, men tænk over KochBlumes grundidé: Silikone-produkter, der forlænger levetiden på dit øvrige udstyr. En silikone-palet, der ikke ridser din pande. En dejskraber, der ikke ødelægger belægningen. Et universal låg, der forhindrer at maden koger over.
Det er køkkenudstyr, der tænker fremad. Ikke bare på dagens madlavning, men på, hvordan dit køkken ser ud om fem år.
Den usynlige investering
Jeg tænker tit på, hvor meget vi egentlig bruger på at erstatte ødelagt køkkenudstyr. Den pande, hvor belægningen er forsvundet. Den skål, der har ridser fra metalredskaber. De små ting, der tilsammen løber op i en pæn sum over tid.
KochBlumes tilgang er elegant i sin enkelthed: Hvad hvis vi kunne undgå det ødelæggende slid helt fra start? Det multifunktionelle låg, der holder din gryde fra at koge over, sparer dig ikke kun for rengøring – det sparer dig for at skulle skrabe brændt mad af komfuret.
Funktionalitet som filosofi
Der er noget befriende ved KochBlumes designtilgang. Tag deres foldbare dørslag eller den pladsbesparende tragt. Det er ikke produkter, der råber op om sig selv. De løser bare problemer så elegant, at du næsten glemmer, de er der.
Det får mig til at tænke: Hvornår blev “smart design” vigtigere end “imponerende design”? KochBlume repræsenterer måske en ny generation af køkkenudstyr, hvor funktionen definerer formen – ikke omvendt.
To måder at tænke køkken på
Når jeg ser på disse to brands side om side, opdager jeg noget interessant om, hvordan vi danskere forholder os til vores køkkener. Blomsterberg appellerer til konditor-drømmen i os – den del, der vil bage som en professionel, skabe noget smukt og velsmagende. KochBlume appellerer til pragmatikeren – den del, der vil have køkkenet til at fungere smartere, ikke hårdere.
Behøver vi vælge side?
Måske er det forkerte spørgsmål. Måske handler det ikke om enten-eller, men om at forstå, hvad der motiverer os i køkkenet på forskellige tidspunkter.
Når du vil lave den perfekte fødselslagskage til dit barn, er det Blomsterbergs springform og professionelle gasbrænder, der giver dig selvtilliden. Når du bare vil have hverdagsmaden til at glide nemmere, er det KochBlumes silikone-redskaber, der gør forskellen.
Spørgsmålet om kvalitet kontra praktik
Det interessante er, hvordan både brands på hver deres måde handler om respekt for processen. Blomsterberg respekterer bagekunstens traditioner og krav. KochBlume respekterer hverdagskokkens behov for effektivitet og holdbarhed.
Begge dele er legitime. Begge dele løser ægte problemer.
Hvad siger dit køkkenudstyr om dig?
Her er et spørgsmål, jeg nogle gange stiller mig selv: Hvis nogen skulle gætte, hvem jeg er, ud fra mit køkkenudstyr – hvad ville de så tænke?
Blomsterbergs produkter fortæller en historie om ambition, om ønsket om at mestre noget svært. KochBlumes produkter fortæller en historie om pragmatisme, om ønsket om at gøre det daglige nemmere.
Den ægte luksus i køkkenet
Måske er det her, hvor vi kommer til kernen. Ægte luksus i køkkenet handler ikke om, hvor dyrt dit udstyr er. Det handler om, hvor godt det passer til den måde, du bruger dit køkken på.
For bageentusiasten er luksus at have det rigtige tyllesæt. For hverdagskollegaen er luksus et låg, der forhindrer overkogt pasta. Begge dele er valide definitioner af det gode køkkenliv.
Når udstyr bliver til identitet
Der er noget spændende ved, hvordan køkkenudstyr kan blive til en del af vores identitet. Blomsterbergs produkter siger: “Jeg tager bagning seriøst.” KochBlumes produkter siger: “Jeg tager effektivitet seriøst.”
Men måske er den egentlige pointe, at begge brands siger: “Jeg tager madlavning seriøst.” Bare på forskellige måder.
Den danske tilgang til køkkenkultur
Når jeg tænker over, hvorfor netop disse to brands har fundet fodfæste i danske køkkener, tror jeg, det siger noget om os som folk. Vi vil gerne være gode til madlavning, men vi vil ikke ofre praktikalitet for præstation.
Blomsterberg giver os muligheden for at være rigtig gode til bagning. KochBlume giver os muligheden for at være effektive til hverdagsmadlavning. Tilsammen dækker de det spektrum, de fleste af os bevæger os i.
Hvad er din køkken-historie?
Det får mig til at tænke: Hvad er din historie i køkkenet? Er du den, der drømmer om at mestre den perfekte wienerbrød? Eller er du den, der bare vil have aftensmaden til at glide lettere?
Måske er du begge dele – alt efter dag og humør. Og måske er det netop derfor, både Blomsterberg og KochBlume har deres berettigelse.
Når brands bliver til følgeskab
Der er noget rørende ved, hvordan vi former relationer til vores køkkenudstyr. Blomsterbergs dejskraber bliver til den pålidelige hjælper, når du skal have dej ud af alle hjørnerne. KochBlumes universallåg bliver til den stille helt, der forhindrer katastrofer.
Det er ikke bare udstyr. Det er følgeskab i de processer, der skaber varme, næring og glæde i vores hjem.
Den ære, der ligger i godt håndværk
Både Blomsterberg og KochBlume repræsenterer på hver deres måde en ære for godt håndværk. Blomsterberg gennem respekt for bagekunstens traditioner. KochBlume gennem innovation, der gør hverdagen bedre.
Det minder mig om, at køkkenet måske er det sted i hjemmet, hvor vi mest direkte mærker konsekvenserne af vores valg. Godt udstyr gør os til bedre kokke. Det rigtige udstyr gør madlavning til glæde i stedet for frustration.
Og måske er det i bund og grund det, både Blomsterberg og KochBlume tilbyder: Muligheden for at opleve glæde ved madlavning – hver på deres egen autentiske måde.
P.S.: Det er altid tilladt at tjekke, om der er er udsalg på isenkram, ikke?
