I dag er der ikke længere nogen, der er reelt i tvivl om, at god mad har afgørende indflydelse på helbredet og det generelle velbefindende. Når vi taler om at pleje kroppen indefra, er det svært at komme uden om kostens centrale rolle. Og så er der jo også den slanke linje – her spiller god, varieret og sund kost en afgørende rolle for at holde energiniveauet oppe og kroppen i form. Det er bl.a. det, sundhedsguruer som f.eks. Chris MacDonald lærer os gennem bøger, foredrag og programmer, hvor budskabet altid kredser om livsstil, bevægelse og ernæring. Danskerne får i det hele taget en stadigt større bevidsthed om disse sager, hvilket bl.a. de mange nye sushi-restauranter, der skyder op i bybilledet, vidner om. Sushi er gået fra at være en eksotisk spise for de få til at blive folkeeje og en fast del af danskernes madkultur.
Er sushi sundt?
Ja for pokker da! Sushi er jo overvejende fisk, der er frisk og rå, og dermed er den spækket med alle de gode, sunde fedtsyrer, vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Det gælder ikke mindst de sunde omega-3-fedtsyrer, som gavner både hjerte, hjerne og blodomløb. Det kræver selvfølgelig, at du som udgangspunkt kan lide fisk og skaldyr, men faktisk er den naturlige fiskesmagen ikke specielt fremtrædende i rå fisk sammenlignet med f.eks. kogt eller stuvet fisk. Den milde smag kombineret med ris, noritang, avokado og diverse grøntsager gør, at mange, der ellers ikke bryder sig om traditionelle fiskeretter, sagtens kan lide sushi.
Det er dog værd at huske på, at ikke alt sushi er lige sundt. Vælger du udelukkende ruller, der er dybtstegte i tempuradej, eller som er overdækket med fede mayonnaise-baserede saucer og rigelige mængder flødeost, bevæger du dig hurtigt væk fra det helt lette og sunde udgangspunkt. Vil du have den sundeste oplevelse, skal du gå efter de klassiske nigiri med laks eller tun, sashimi med ren fisk samt maki-ruller, hvor der er fokus på magert fyld, grøntsager og fuldkornsris.
Sund fast food i en travl hverdag
Jeg ved ikke, om Chris MacDonald har været ude og anbefale sushi specielt, men det burde han da bestemt gøre, hvis man ser på, hvordan det passer ind i en moderne, travl hverdag. Ikke mindst set i lyset af, at sushi i dag er tilgængelig fast food, der let kan bestilles som take away, når aftensmaden skal gå stærkt, men stadig skal være lødig.
Ofte når tidsplanen skrider, falder mange i fælden og griber ud efter traditionel fast food som fedtet pizza, burgere eller pommes frites. Her fungerer sushi som et fantastisk og sundere alternativ. Du får følelsen af at spise nem mad, der ikke kræver madlavning eller opvask, men du undgår den tunge fornemmelse i maven bagefter. Det gør det meget lettere at holde fast i de gode intentioner om en sund livsstil, selv når kalenderen er fuldt booket.
- Chris MacDonald
Vejen til en sundere livsstil
At spise sundt behøver hverken være kedeligt eller uoverskueligt. Tværtimod handler det om at finde de gode råvarer, som du rent faktisk nyder at spise, og som giver kroppen det brændstof, den har brug for. Når kosten er i balance, mærker man hurtigt enforskel på både humør, søvnkvalitet og overskud i hverdagen.
God fornøjelse med at spise sushi og blive sund 🙂 Og skal du inspireres med lidt sund slankekur eller gode råd til at ændre vaner, er linket her et godt sted at starte: Alun.dk – Slank og sund
Sundhed er vigtig – for vi danskere lever længere end nogensinde før, og hvem gider blive gammel og usund? Det handler ikke blot om at tilføje år til livet, men om at tilføje liv til årene, så man kan nyde tilværelsen fuldt ud med en stærk og modstandsdygtig krop.
